Histoire

Savor est né au coin d’une rue de Mar Mikhael, dans une salle de douze couverts et un four à bois trop chaud.

Layla Khoury a ouvert la première salle en 2014, après sept années en cuisine à Lyon. L’idée était simple : une seule carte dressée autour de la Méditerranée — Beyrouth, Marseille, Lisbonne — cuisinée par les gens du lieu, avec les produits du lieu, partageant une même sensibilité.

Dix ans plus tard, nous sommes toujours petits. Trois salles, trois cuisines, une table. Nous ouvrons à midi et fermons quand le dernier client a fini son café. Fermé le lundi.